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# 巻機工房

新潟県南魚沼市のかぐら南蛮農家

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## 投稿

- [ガパオライス](https://makihatakoubou.com/gapaorice/) - かぐら南蛮農家・巻機工房「かぐら南蛮ガパオライス」のレシピです。細かく刻んだピリ辛のかぐら南蛮と食感がアクセント。 RECIPE かぐら南蛮のガパオライス 【 材料 】（２人分） かぐら南蛮(緑・赤） ･･･ １個ずつ（緑だけ
- [かぐら南蛮の肉詰め](https://makihatakoubou.com/nanban-nikuzume/) - かぐら南蛮農家・巻機工房「かぐら南蛮の肉詰め」のレシピです。花のような形をしたかぐら南蛮の断面は見た目も華やか。ヘタの部分は蓋にして。かぐら南蛮をまるごと味わえる一品です。【 材料 】（２人分）かぐら南蛮４個、玉ねぎ1/2個、合挽き肉200g、卵１個、塩小さじ1/2、コショウ 少々、薄力粉大さじ１、サラダ油 適量、トマトケチャップ 適宜、ウスターソース 適宜
- [焼き鮭 × 巻機なんばん味噌](https://makihatakoubou.com/miso-salmon/) - 南魚沼市のかぐら南蛮農家・巻機工房イチオシの神楽南蛮味噌の食べかたをお届けします。『巻機なんばん味噌』は焼き魚との相性抜群。鮭のほか、焼きサバなどでもOK。 RECIPE 焼き鮭 × 巻機なんばん味噌 【 材料 】（２人分） 鮭 巻機なんばん味噌 つくりかた いつもの
- [チャーハン × 巻機なんばん味噌](https://makihatakoubou.com/miso-friedrice/) - 南魚沼市のかぐら南蛮農家・巻機工房イチオシの神楽南蛮味噌の食べかたをお届けします。RECIPE チャーハン × 巻機なんばん味噌 【 材料 】（２人分） チャーハン 巻機なんばん味噌 つくりか
- [たまごかけごはん × 巻機なんばん味噌](https://makihatakoubou.com/miso-tamagokakegohan/) - 南魚沼市のかぐら南蛮農家・巻機工房イチオシの神楽南蛮味噌の食べかたをお届けします。RECIPE たまごかけごはん × 巻機なんばん味噌 【 材料 】 卵 ･･･ １個 醤油 ･･･ 適量 巻機
- [ちくわとツナのピリ辛炒め](https://makihatakoubou.com/chikuwa-tsuna/) - かぐら南蛮農家・巻機工房「ちくわとツナのピリ辛炒め」のレシピです。魚の旨味がかぐら南蛮とよく合う、ごはんがとまらない一品。おつまみにも人気です。RECIPE ちくわとツナのピリ辛炒め 【 材料 】（２人分） ちくわ ･･･ １パック(４〜５本) ツナ ･
- [かぐら南蛮ナポリタン](https://makihatakoubou.com/napolitan/) - かぐら南蛮農家・巻機工房「かぐら南蛮ナポリタン」のレシピです。いつものナポリタンにかぐら南蛮をプラスするだけで旨みもアップ。かぐら南蛮を調理するポイントもあわせて紹介します。 RECIPE かぐら南蛮のナポリタン 【 材料 】（２人分） パスタ ･･･ 200g 玉ねぎ ･･･ 1/2
- [かぐら南蛮の青椒肉絲](https://makihatakoubou.com/chinjaorosu/) - かぐら南蛮農家・巻機工房「かぐら南蛮のチンジャオロース」のレシピです。中国滞在中に考案しました。甘辛な味付けとかぐら南蛮のピリ辛が絶妙。ごはんもビールもすすみます。 RECIPE かぐら南蛮の青椒肉絲 【 材料 】（２人分） かぐら南蛮（緑・赤） ･･･ １個ずつ 牛肉（豚肉
- [しらすとかぐら南蛮のふりかけ](https://makihatakoubou.com/furikake/) - かぐら南蛮農家・巻機工房「しらすとかぐら南蛮のふりかけ」のレシピです。あつあつのごはんにのせて。ピザやチャーハン、豆腐などとも相性が良い、なにかと万能な一品です。RECIPE しらすとかぐら南蛮のふりかけ 【 材料 】 しらす ･･･ １パック（200g） かぐら南蛮 ･
- [鮭南蛮おにぎり](https://makihatakoubou.com/miso-onigiri/) - 南魚沼市のかぐら南蛮農家・巻機工房イチオシの神楽南蛮味噌の食べかたをお届けします。赤い巻機南蛮味噌を使うことで、鮭がより鮮やかに際立ちます。RECIPE 鮭と巻機なんばん味噌のおにぎり 【 材料 】 焼き鮭 ･･･ １尾 巻機なんばん味噌 ･･･ 2

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- [HOME](https://makihatakoubou.com/) - 新潟県南魚沼・巻機山の麓で伝統野菜かぐら南蛮を栽培し、かぐら南蛮味噌（巻機なんばん味噌）をつくっています。
- [HC SAMPLE_Home NEW](https://makihatakoubou.com/sample4/) - 豪雪地の大工がつくるミノウとランディングネット 新潟県南魚沼市で大工をしています。現場へ出かけるまえに信濃川の
- [RECIPE](https://makihatakoubou.com/recipe/) - かぐら南蛮農家・巻機工房が日々たのしんでいる、かぐら南蛮をつかった料理のレシピをご紹介します。和洋中・エスニックなど幅広い料理で活躍するかぐら南蛮と、巻機なんばん味噌の食べかたをあわせてご覧ください。
- [PRODUCTS](https://makihatakoubou.com/products/) - 自家栽培の完熟かぐら南蛮をたっぷり使った神楽南蛮味噌『巻機なんばん味噌』。鮮やかな赤色と朱色のモザイクは、素材そのままの色味の証です。化学調味料、着色料、保存料は一切使いません。ご飯のおともにはもちろん、焼き魚や肉料理、チーズや卵とも相性が良い、新潟の郷土の味です。日本農業新聞「一村逸品大賞」で金賞を受賞しました。
- [OUR FARM](https://makihatakoubou.com/ourfarm/) - 巻機山の麓でかぐら南蛮を栽培しています。新潟の伝統野菜かぐら南蛮は唐辛子の一種。肉厚でみずみずしく、爽やかな辛味と旨みが特徴です。収穫した新鮮なかぐら南蛮と、手づくりのかぐら南蛮味噌『巻機なんばん味噌』をお届けします。
- [Photo Gallery](https://makihatakoubou.com/handcraft/photogallery/) - ハンドメイドミノーやランディングネットの制作風景、渓流や岩魚を写真で紹介しています。
- [HandCraft](https://makihatakoubou.com/handcraft/) - 新潟県南魚沼市で大工を営む職人が手がけるミノーとランディングネット。渓で得た情報を形にした、一点ものの釣り道具をお届けします。
- [CONTACT MK_Handcraft](https://makihatakoubou.com/handcraft/contact_hc/) - 巻機工房HandCraftへのお問い合わせはこちらのフォームよりお送りください。
- [取扱店](https://makihatakoubou.com/storelist/) - 赤いかぐら南蛮味噌『巻機なんばん味噌』が買えるお店、巻機工房が栽培したかぐら南蛮が食べられるお店はこちらです。
- [FARMER'S CAFE](https://makihatakoubou.com/farmers-cafe/) - 米粉クレープのフードトラック『ファーマーズカフェ』。石打丸山スキー場の駐車場に出店中です。定番クレープに加え、フルーツコンポート、自家栽培のかぐら南蛮を調理したおかずクレープもご用意しています。12〜3月は石打丸山スキー場、4〜11月は道の駅やイベントなどに出店。【メニュー】アップルフィリングとカスタード、SWEETストロベリー、桃とクリームチーズ、南蛮ハムマヨチーズレタス、南蛮ミートタコス、ジャンクファーマー and more! 『Farmer's CAFE』Ishiuchi Maruyama Ski Area. Sweet & savory Rice flour crepes. December to March. Irregular holidays.
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