巻機工房

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RECIPE

かぐら南蛮のガパオライス

・かぐら南蛮(緑・赤)
1個づつ
(緑だけでも可)
・鶏挽肉(豚挽肉でも可)
300g
・玉ねぎ
半分
・にんにく
1かけ
・サラダ油
大さじ1
・フレッシュバジル
3〜4枚
・卵
2個
・ごはん(温かいもの)
茶碗2杯分
調味料
・オイスターソース
大さじ2
・ナンプラー
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・醤油
小さじ1

※調味料はすべて合わせておく。

① にんにく・玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。

②かぐら南蛮を2つに割り、種とワタを取り出し1㎝角に切る。
(この時、辛みで手が痛くならないようにビニール手袋などを使用すると良い。)
種とワタの部分に辛み成分があるので、お好みで入れる量を調節する。

③サラダ油を熱したフライパンで、にんにく・玉ねぎ・かぐら南蛮を炒め、しんなりしてきたら挽肉を加えて火をとおす。
挽肉に火がとおったら、合わせておいた調味料を回しかけ、火を止める。バジルをちぎってフライパンに入れたら予熱で火をとおす。

④別のフライパンに卵を割り入れ、目玉焼きをつくる。

⑤器に温かいご飯を盛り、③・④を盛り付け、おこのみでバジルの葉、ミニトマトを飾って完成。

・かぐら南蛮(緑と赤)
(緑だけでも可)

1個づつ

・鶏挽肉(豚挽肉でも可)

300g
・玉ねぎ
半分
・にんにく
1かけ
・サラダ油 
大さじ1
・フレッシュバジル
3〜4枚
・卵
2個
・ごはん(温かいもの)
茶碗2杯分
調味料
・オイスターソース
大さじ2
・ナンプラー
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・醤油
小さじ1

(※調味料はすべて合わせておく。)

にんにく・玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。

かぐら南蛮を2つに割り、種とワタを取り出し1cm角に切る。
(この時、辛みで手が痛くならないようにビニール手袋などを使用すると良い。)
種とワタの部分に辛み成分があるので、お好みで入れる量を調節する。

サラダ油を熱したフライパンで、にんにく・玉ねぎ・かぐら南蛮を炒め、しんなりしてきたら挽肉を加えて火をとおす。
挽肉に火がとおったら、合わせておいた調味料を回しかけ、火を止める。バジルをちぎってフライパンに入れたら予熱で火をとおす。

別のフライパンに卵を割り入れ、目玉焼きをつくる。

器に温かいご飯を盛り、③・④を盛り付け、おこのみでバジルの葉、ミニトマトを飾って完成。